cliquez sur les images pour les agrandir
En Novembre le froid commence s'installer et la première gelée pointe le bout de son nez.
Les fruits et légumes ne manquent pas en cette saison, les raves, les pommes de terre, les carottes ou encore les topinambours sont excellents. C'est également la pleine saison des choux qu'ils soient rouge, vert, kale, romanesco, de Bruxelles ou encore les brocolis sont prêts à être dégustés.
Côté mer, la marée est riche en coquillage : les huîtres, les coquilles Saint-Jacques et les palourdes sont charnues à souhait, le meilleur moment pour les déguster.
Côté fromage, les pâtes pressées comme le Comté ou le Beaufort réalisés avec les laits du printemps se sont affinées avec le temps et sont de toute splendeur.
Pour plus d'informations sur le contenu de nos plats pour nos prestations traiteur n'hésitez pas à nous contacter au 05 40 25 06 51 ou par mail à contact@lesbordovores.fr.
